Aplikasi
1
Cari fitur, telusuri modul, lihat kaitan menu, lalu lompat ke konteks yang relevan tanpa bikin katalog liar per modul.
| Kode | Fitur | Aplikasi / Modul | Jenis | Status | Menu | Aksi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| KIT-17.001 |
Master Resep
Sistem menyediakan pembuatan dan pengelolaan data resep sebagai entitas utama dengan identitas unik, nama, dan deskripsi.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.002 |
Kategori Resep
Sistem mengelompokkan resep (mis. bumbu dasar, saus, menu utama, minuman) untuk memudahkan pengendalian dan pelaporan.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Laporan & KPI | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.003 |
Satuan dan Konversi
Sistem mendukung satuan baku serta konversi antar satuan (gram-kilogram, ml-liter, pcs-pack) untuk konsistensi perhitungan.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Validasi & Kualitas Data | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.004 |
Komponen Resep (Daftar Bahan)
Sistem mencatat bahan beserta takaran standar dan satuan per resep sebagai basis BOM.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.005 |
Langkah Proses
Sistem menyimpan urutan langkah pembuatan (instruksi kerja) agar proses produksi seragam antar cabang.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.006 |
Waktu dan Tahap Masak
Sistem menyimpan estimasi durasi dan tahapan (mis. marinasi, masak, pendinginan) untuk kontrol operasional.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Audit, Bukti & Kepatuhan | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.007 |
Hasil Jadi dan Ukuran Porsi
Sistem mencatat hasil jadi (yield) serta ukuran porsi standar untuk menurunkan kebutuhan bahan per porsi secara presisi.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.008 |
Variasi Resep
Sistem mendukung variasi resep (mis. level pedas, topping, ukuran) tanpa merusak konsistensi BOM inti.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Validasi & Kualitas Data | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.009 |
Sub-Resep (Komponen Turunan)
Sistem memungkinkan resep menggunakan sub-resep (mis. saus dasar) sehingga komposisi bisa dikelola terpusat.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.010 |
Resep Menu vs Resep Produksi
Sistem membedakan resep yang dijual (menu) dan resep produksi (semi-finished) agar alur dapur lebih rapi.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Integrasi & Pertukaran Data | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.011 |
Penandaan Alergen
Sistem menyediakan atribut alergen (kacang, susu, gluten, dsb.) untuk kebutuhan informasi dan mitigasi risiko.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Analitik & Rekomendasi | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.012 |
Informasi Gizi Opsional
Sistem menyediakan kolom gizi (kalori, protein, dsb.) bila bisnis memerlukan standardisasi label/edukasi.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.013 |
Lampiran Resep
Sistem mendukung foto, video singkat, atau dokumen pendukung (SOP plating, standar bahan) sebagai rujukan.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Audit, Bukti & Kepatuhan | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.014 |
Tag dan Pencarian Cepat
Sistem menyediakan penandaan (tagging) dan pencarian instan berdasarkan bahan, kategori, atau nama.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.015 |
Status Aktif dan Masa Berlaku
Sistem mengatur status aktif resep dan periode berlaku (mis. menu musiman) agar penggunaan terkontrol.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Audit, Bukti & Kepatuhan | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.016 |
BOM per Porsi dan per Produksi
Sistem menghasilkan BOM per porsi sekaligus BOM untuk skala produksi (batch) agar fleksibel.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Otomasi & Penjadwalan | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.017 |
Faktor Susut Standar
Sistem mendukung faktor susut (trim, evaporasi) sehingga kebutuhan bahan mencerminkan realitas dapur.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.018 |
Substitusi Bahan Terkendali
Sistem menyediakan substitusi bahan (mis. A diganti B) dengan aturan dan jejak perubahan yang jelas.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Audit, Bukti & Kepatuhan | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.019 |
Bahan Alternatif per Pemasok
Sistem mengaitkan bahan alternatif sesuai pemasok untuk menjaga kontinuitas produksi saat stok kritis.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.020 |
Pemetaan Bahan ke Item Persediaan
Sistem memetakan bahan resep ke item pada Modul Persediaan agar konsumsi stok dapat dihitung otomatis.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Otomasi & Penjadwalan | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.021 |
Multi-Satuan pada Bahan
Sistem menerima bahan dengan multi-satuan (mis. beli per karton, pakai per gram) beserta konversinya.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.022 |
Aturan Pembulatan Pemakaian
Sistem mengatur pembulatan (mis. 0,33 pcs menjadi 1 pcs atau 0,5 pcs) sesuai kebijakan dapur.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.023 |
Validasi Stok Minimum untuk Produksi
Sistem memberi peringatan bila kebutuhan bahan melebihi stok tersedia atau di bawah batas aman.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Validasi & Kualitas Data | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.024 |
Reservasi Stok untuk Rencana Produksi
Sistem dapat melakukan reservasi stok ketika rencana produksi disetujui agar stok tidak "diserobot" transaksi lain.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Persetujuan & Limit | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.025 |
Konsumsi Stok Otomatis dari Penjualan
Sistem mendukung backflush (konsumsi bahan otomatis berdasarkan penjualan menu) sesuai aturan bisnis.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Otomasi & Penjadwalan | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.026 |
Konsumsi Stok Manual dari Produksi
Sistem menyediakan pencatatan konsumsi bahan berbasis produksi aktual untuk skenario dapur yang tidak berbasis POS penuh.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.027 |
Koreksi Konsumsi dan Alasan
Sistem mengizinkan koreksi pemakaian dengan alasan dan otorisasi agar audit tetap kuat.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Audit, Bukti & Kepatuhan | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.028 |
Pencatatan Sisa dan Waste
Sistem mencatat sisa produksi dan waste untuk analisis varians dan perbaikan proses.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Notifikasi & Komunikasi | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.029 |
Bahan Non-Stok
Sistem mendukung bahan kecil/non-stok (mis. garam, air) dengan kebijakan biaya standar agar HPP tetap realistis.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.030 |
Perhitungan HPP Bahan Terkini
Sistem menghitung HPP dari harga bahan terkini yang diambil dari Modul Persediaan/Pengadaan.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.031 |
Konsistensi Metode Biaya
Sistem mengikuti metode biaya dari Modul Persediaan (mis. FIFO atau rata-rata bergerak) agar angka tidak berantem sendiri.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Validasi & Kualitas Data | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.032 |
Biaya Tambahan Produksi
Sistem menambahkan komponen biaya non-bahan (tenaga, energi, kemasan) sesuai parameter.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.033 |
Alokasi Overhead per Resep
Sistem mengalokasikan overhead berdasarkan aturan (per porsi, per menit, atau persentase) agar HPP tidak "naif".
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.034 |
Simulasi Perubahan Harga Bahan
Sistem menyediakan simulasi perubahan harga bahan untuk melihat dampak ke HPP sebelum keputusan diambil.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.035 |
Riwayat HPP per Periode
Sistem menyimpan riwayat HPP per periode agar tren bisa dianalisis dan dipertanggungjawabkan.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Notifikasi & Komunikasi | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.036 |
Target Margin per Menu
Sistem mendukung pengisian target margin sebagai acuan rekomendasi harga jual.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Analitik & Rekomendasi | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.037 |
Rekomendasi Harga Jual
Sistem menyarankan harga jual berdasarkan HPP, target margin, dan kebijakan pembulatan harga.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Analitik & Rekomendasi | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.038 |
Analisis Kontribusi Laba Kotor
Sistem menghitung kontribusi laba kotor per menu untuk membantu prioritas pengembangan menu.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Proses/Workflow | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.039 |
Penguncian HPP pada Penutupan Periode
Sistem mengunci HPP periode tertentu setelah penutupan agar laporan tidak berubah diam-diam.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Laporan & KPI | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.040 |
HPP Multi-Cabang
Sistem menghitung HPP per cabang (karena harga beli dan pola susut bisa berbeda).
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.041 |
Peringatan Lonjakan HPP
Sistem memberi peringatan saat HPP naik melewati ambang sehingga tindakan korektif bisa cepat.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Notifikasi & Komunikasi | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.042 |
Versi Resep dan BOM
Sistem menyimpan versi resep/BOM sehingga perubahan dapat dilacak dari waktu ke waktu.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Notifikasi & Komunikasi | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.043 |
Alur Persetujuan Perubahan
Sistem menerapkan workflow persetujuan perubahan resep (draft -> review -> approved -> published).
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Persetujuan & Limit | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.044 |
Hak Akses Berbasis Peran
Sistem mengatur hak akses (chef, QC, manajer, auditor) untuk mencegah perubahan liar.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Audit, Bukti & Kepatuhan | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.045 |
Audit Trail Level Kolom
Sistem mencatat perubahan hingga level kolom (sebelum-sesudah-oleh siapa-kapan).
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Audit, Bukti & Kepatuhan | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.046 |
Catatan Uji Coba dan Bukti
Sistem menyimpan catatan uji coba (hasil rasa/tekstur/standar plating) sebagai bukti perubahan.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Audit, Bukti & Kepatuhan | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.047 |
Kembali ke Versi Sebelumnya
Sistem menyediakan rollback versi untuk pemulihan cepat bila versi baru bermasalah.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Audit, Bukti & Kepatuhan | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.048 |
Draft vs Publikasi
Sistem membedakan draft internal dan versi publik yang boleh dipakai operasional.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Proses/Workflow | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.049 |
Notifikasi Perubahan via Genie
Sistem mengirim notifikasi perubahan resep/BOM/HPP melalui Genie kepada pihak terkait.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Notifikasi & Komunikasi | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.050 |
Kalkulator Skala Produksi
Sistem mengalikan resep sesuai target produksi (mis. 10 porsi menjadi 200 porsi) dengan konversi otomatis.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Otomasi & Penjadwalan | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.051 |
Rencana Produksi Harian
Sistem membentuk rencana produksi harian berbasis proyeksi penjualan/riwayat untuk mengurangi kehabisan stok.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Transaksi | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.052 |
Realisasi Produksi dan Hasil Aktual
Sistem mencatat realisasi produksi serta hasil aktual untuk membandingkan standar vs kenyataan.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Master Data (Konfigurasi/Metadata) | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.053 |
Penanganan Batch Gagal/Rework
Sistem mencatat batch gagal dan rework beserta dampak biaya agar tidak "hilang" dari laporan.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Otomasi & Penjadwalan | Aktif | Belum taut | |
| KIT-17.054 |
Laporan Varians Standar vs Aktual
Sistem menyajikan varians pemakaian bahan dan varians HPP untuk identifikasi kebocoran dan perbaikan proses.
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Laporan & KPI | Aktif | Taut ke menu | |
| KIT-17.055 |
Dashboard Resep Mahal dan Rekomendasi
Sistem menampilkan daftar resep dengan HPP tertinggi/naik paling tajam serta rekomendasi tindakan (ubah gramasi, substitusi bahan, revisi harga).
|
KIT · Kitchen & Production
KIT-17 · Resep, BOM & HPP
|
Analitik & Rekomendasi | Aktif | Taut ke menu |